Change the food?

Change the Food is een project van Vredeseilanden dat kadert binnen "Deze school is verkocht". Dit is een titel die aangeeft dat de hele school eerlijke handel en duurzame landbouw een warm hart toedraagt en er ook effectief werk van maakt. De bedoeling is dat duurzame voeding geïntroduceerd wordt op school en dat de leerlingen zich er bewust van zijn.

Wat is "duurzaamheid" nu? Duurzame voeding is een heel ruim begrip en het is heel moeilijk om uit te maken welk product nu het meest duurzaam is. Het komt er dus op neer om keuzes te maken. In het algemeen kunnen we zeggen dat voedsel duurzaam is als de teelt of productie ervan geen nadelige gevolgen heeft (voor het milieu, voor de producenten...).

Er zijn dus heel wat manieren om je boodschappen op een duurzame manier te doen. Neem nu bijvoorbeeld een appel. Je kunt een biologische appel kopen, zodat de bodem en het water niet vervuild worden door kunstmeststoffen of chemische bestrijdingsmiddelen. Als die appel echter uit Australië komt, is er wel luchtvervuiling door het transport. Een gewone appel van de lokale boer is dus ook duurzaam.
Wat ook bijdraagt tot duurzaamheid, is de prijs die de producent krijgt voor zijn product. Als hij een eerlijke prijs krijgt, heeft hij meer mogelijkheden en betere toekomstperspectieven. Fair Trade draagt dus bij tot een betere wereld en is dus ook duurzaam.
Als je seizoensgebonden groenten en fruit koopt, is er minder energie nodig voor de productie en de bewaring er van. Ook dit is duurzaam en vaak goedkoper.
Je kunt er ook op letten dat je minder vlees eet, omdat een dier heel veel moet eten voor het ons tot voedsel kan dienen. Dit zorgt er voor dat er op lange termijn voedseltekorten zouden kunnen komen.
Er zijn nog tal van dingen waarop je kunt letten zoals afzonderlijk verpakte producten vermijden, niet te ver rijden met de auto om je boodschappen te doen... Lokaal, biologisch en fairtrade zijn dus de sleutelwoorden.

Kortom, duurzame voeding is een heel ruim begrip, maar weten dat je keuzes kunt maken, is de eerste grote stap naar verandering en een betere wereld.

Vredeseilanden & Change the food in Barnum

Met Change the Food wil Vredeseilanden ons doen nadenken over duurzaamheid. Vredeseilanden is immers een (niet-gouvernementele) organisatie die zich bezighoudt met ontwikkelingswerk. Vooral duurzame landbouw, en hier nu dus duurzame voeding, staan centraal.

Met Change the Food schotelt Vredeseilanden ons in de loop van dit schooljaar enkele uitdagingen voor. Naargelang een school een eerste of een tweede of ... jaar meedoet, worden de uitdagingen verzwaard. Waar in het eerste jaar bijvoorbeeld een dag duurzame voeding in de refter kan worden georganiseerd, kan in het tweede jaar elke week een duurzame maaltijd op het menu staan.

Vijf scholen, uit elke Vlaamse provincie één, werden uitgenodigd om pilootschool te zijn voor dit project. Voor West-Vlaanderen werd dit Barnum. Via de mondiale en MOS-werkgroep werden enkele leerkrachten en leerlingen gezocht die de kern van het Change the Food-team vormen. Voor Change the food in Barnum is er dus een sterke samenwerking met mondiaal en MOS. Duurzame voeding betekent immers aandacht voor beide: aandacht voor de producent in andere continenten en aandacht voor het milieu.

Belangrijk is dat dit project voornamelijk door leerlingen wordt gedragen en dat de leerkrachten vooral een begeleidende functie hebben.